Question
普段なにげなく食べているクッキーとビスケットですが、実は日本には明確な区別ルールが存在します。日本の菓子業界の基準において、ビスケットの中でクッキーと名乗ることができるのは、糖分と脂肪分の合計が全体の何パーセント以上含まれているものでしょうか？
ヒントを見る（三択の選択肢）ヒントを隠す
① 20パーセント
② 40パーセント
③ 60パーセント
Answer （ここをタップして正解と解説を確認）
② 40パーセント
解説
クッキーとビスケットは、日本では全国ビスケット協会が定めたルールで区別されています。このルールでは、原材料のうち糖分と脂肪分を合わせた重さが全体の40パーセント以上あり、手作り風の見た目をしたものをクッキーと呼ぶことができます。つまり、クッキーはビスケットという大きなグループの中に含まれる、よりリッチな味わいのお菓子なのです。
今日のおまけ
イギリスでは焼き菓子全般をビスケットと呼び、アメリカでは逆にクッキーと呼びます。国によって言葉の意味や使い分けが全く異なるのは面白いですね。
もう一歩、深く知る
なぜ日本でこのようなルールが作られたのでしょうか。背景には昭和30年代の市場の混乱があります。当時、高級品だったアメリカ産のクッキーに似せた粗悪品が多く出回り、消費者が困惑することがありました。そこで消費者を守るために1971年に明確な基準が設けられました。
※当ページのコラム・クイズ等はAIにより生成された、日々の会話のきっかけとなるエンタメコンテンツです。歴史的背景や科学的メカニズム等については諸説あるため、内容の正確性や安全性を保証するものではありません。また、当サイトの情報を用いて行う実践や行動により生じた、いかなるトラブルや損害についても責任を負いかねます。あくまで一つの視点として、ご自身の判断においてお楽しみください。