Question
ポテトチップスは、19世紀のアメリカである料理人が、客からのどのようなクレームに対抗するために作った料理が始まりとされているでしょうか。
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① フライドポテトが太すぎて中まで火が通っていないというクレーム
② フライドポテトが厚すぎてフォークで刺して食べられないというクレーム
③ フライドポテトが冷めていてジャガイモの甘みが感じられないというクレーム
Answer （ここをタップして正解と解説を確認）
② フライドポテトが厚すぎてフォークで刺して食べられないというクレーム
解説
1853年、アメリカのレストランで、ある客がフライドポテトを注文しました。しかし、その客はポテトが厚すぎると言って何度も作り直させました。困り果てたシェフは、客を怒らせてやろうと考えました。ジャガイモをフォークで刺せないほど極限まで薄くスライスし、カリカリに揚げてたっぷりの塩を振って出したのです。嫌がらせのつもりが客は大絶賛し、レストランの人気メニューとなりました。
今日のおまけ
この仕返しから生まれた料理は、当時のホテルの名前からサラトガ・チップスと名付けられ、地元の名物になりました。これが現在のポテトチップスのルーツです。
もう一歩、深く知る
ジョージ・クラムが考案したポテトチップスですが、実は彼はこの製法の特許を取得しませんでした。そのため、このアイデアは瞬く間に広がり、やがて袋詰めのお菓子として量産されることになります。もし彼が特許を取得して技術を独占していたら、現代のように世界中で気軽に食べられるお菓子にはなっていなかったかもしれません。嫌がらせから生まれたレシピが、特許フリーだったことで世界を制したのです。
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