Question
南米の国コロンビアには、日本では少し驚くようなものを組み合わせて楽しむ独特の食文化があります。現地の人々が温かい飲み物の中に塩気のあるチーズをちぎって入れ、とろりと溶かしながらスプーンですくって食べるという風習です。このとき、チーズを入れて楽しむベースとなる温かい飲み物は次のうちどれでしょうか。
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① ホットチョコレート
② 温かいオレンジジュース
③ 温かい牛乳
Answer （ここをタップして正解と解説を確認）
① ホットチョコレート
解説
正解はホットチョコレートです。コロンビアでは、チョコラテ・コン・ケソと呼ばれ、日常的に愛されている定番の組み合わせです。甘いホットチョコレートの中に、塩気があってよく伸びるチーズを入れます。甘さと塩気の絶妙なバランスがクセになり、現地では朝食や午後のおやつの時間にパンと一緒に楽しまれています。日本でいう「おしるこに塩」のような、甘味を引き立てるための知恵と同じです。
今日のおまけ
コロンビアでは、ホットチョコレートを作るための専用の木製泡立て器があります。手のひらで挟んでくるくると回すことで、飲み物をしっかりと泡立てて滑らかにする道具です。これを使って、現地のカカオをたっぷり使った濃厚な一杯を作るのが家庭の味となっています。
もう一歩、深く知る
この組み合わせが生まれた背景には、コロンビアの気候が関係しています。アンデス山脈に位置する首都ボゴタなどは標高が高く、年間を通じて肌寒い気候です。そのため、体を温めるために高カロリーで栄養価の高い温かい飲料が好まれました。そこに地元の特産品である新鮮なチーズを加えることで、さらに効率よく栄養を補う一杯が完成したと考えられています。地域の環境に適応した合理的な食習慣といえます。
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