Question
私たちが食べ物の味を感じるために欠かせない、舌の表面にある味蕾（みらい）という細胞の寿命に関する問題です。この味を感じる細胞は、およそ何日間のサイクルで新しい細胞へと生まれ変わるでしょうか。
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① 約10日間
② 約100日間
③ 約1000日間
Answer （ここをタップして正解と解説を確認）
① 約10日間
解説
人間の舌の表面には、味を感じるための小さなセンサーが集まった味蕾という組織があります。このセンサーの寿命はとても短く、わずか10日ほどで新しいものへと次々に生まれ変わっています。私たちが毎日美味しい食事を味わうことができるのは、この驚異的なスピードで細胞がリフレッシュされているおかげなのです。
今日のおまけ
味を感じるセンサーを健康に保つためには、亜鉛という栄養素が欠かせません。亜鉛が不足すると、新しい細胞がうまく作られなくなり、味が薄く感じられるようになってしまいます。亜鉛は牡蠣や赤身の肉、ナッツ類などに多く含まれているので、毎日の食事で意識して取り入れてみてください。
もう一歩、深く知る
味蕾がこれほど短いサイクルで生まれ変わる理由は、舌がとても過酷な環境にさらされているからです。熱すぎるスープを飲んで火傷をしたり、硬い食べ物でこすれたり、酸味の強い刺激物が入ってきたりするため、細胞は常にダメージを受けています。もし生まれ変わりが遅ければ、一度火傷をしただけで長期間味が分からなくなってしまいます。私たちの体が持つ優れた防衛機能と再生能力には、驚かされるばかりです。
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